1本菜譜的營養成分

• 熱量662.75千卡
• 蛋白質90.59克
• 脂肪22.69克
• 泛酸0.01毫克
• 碳水化合物14.28克
• 葉酸1.68微克
• 膳食纖維1.03克
• 膽固醇510.7毫克
• 維生素K0.21微克
• 胡蘿卜素11.1微克
• 硫胺素0.38毫克
• 核黃素0.76毫克
• 尼克酸16.85毫克
• 鈣354.09毫克
• 磷594.47毫克
• 鉀1毫克
• 鈉563.94毫克
• 碘4.62微克
• 鎂81.48毫克
• 鐵14.71毫克
• 鋅12.02毫克
• 硒76.98微克
• 銅0.66毫克
• 錳0.58毫克

2制作方法

3制作提示

甲魚又稱水魚。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

甲魚：甲魚的食用價值很高，甲魚肉味道特別鮮美，營養十分豐富。甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等癥。甲魚亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益。甲魚還能“補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足”。食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。甲魚肉性平、味甘，具有滋陰涼血、補腎健骨、散結消痞等作用。火腿腸：火腿腸含有供給人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優點，還適合加工成多種佳肴。火腿腸中含有亞硝酸鹽等添加劑，且不多食。

6食物相克

甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。