1本菜譜的營養成分

• 熱量259.81千卡
• 蛋白質39.13克
• 脂肪7.98克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物5.01克
• 葉酸2.8微克
• 膳食纖維0.22克
• 膽固醇270毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素12.1微克
• 硫胺素0.17毫克
• 核黃素1.98毫克
• 尼克酸8.8毫克
• 鈣90.85毫克
• 磷431.5毫克
• 鉀584.11毫克
• 鈉1毫克
• 鎂44.32毫克
• 鐵5.61毫克
• 鋅4.35毫克
• 硒69.84微克
• 銅0.13毫克
• 錳4.66毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

鱔魚：鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養；鱔魚特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少是糖尿病患者的理想食品；鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝。鱔魚具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、滋補肝腎、祛風通絡等功效，適用內痔出血、氣虛脫肛、產后瘦弱、婦女勞傷、子宮脫垂、腎虛腰痛、四肢無力、風濕麻痹、口眼歪斜等癥。火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養成分易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。

6食物相克

鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。黨參：不宜與藜蘆同用。