1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量148千卡
• 蛋白質(zhì)31.25克
• 脂肪0.85克
• 碳水化合物3.95克
• 膳食纖維1.3克
• 膽固醇127.5毫克
• 胡蘿卜素10微克
• 硫胺素0.08毫克
• 核黃素0.12毫克
• 尼克酸0.6毫克
• 鈣27.44毫克
• 磷46毫克
• 鉀166.28毫克
• 鈉930.47毫克
• 鎂41.04毫克
• 鐵24.52毫克
• 鋅0.97毫克
• 硒20.1微克
• 銅0.27毫克
• 錳0.57毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬血：豬血中含有多種微量元素，對營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動脈硬化等癥；豬血還能較好地清除人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害；豬血不宜食用過多，以免增加體內(nèi)的膽固醇；凡有病期間忌食。木耳(水發(fā))：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。

6食物相克

豬血：豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；忌于海帶同食，會導(dǎo)致便秘。木耳(水發(fā))：木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。