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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將土豆剝皮，洗凈，切成5毫米見方的丁；
西紅柿放開水鍋內，燙幾分鐘，撈出削去皮，剖開，除去籽，也切成5毫米見方的丁；
蔥白切成土豆丁大的片；
鍋內倒黃油燒熱，放入蔥白和土豆??；
燜至斷后，加番茄醬出紅油；
加入油炒面粉，攪勻，倒入清雞湯，煮1小時；
加精鹽、胡椒粉和西紅柿丁，調勻，煮開，立即盛在7個湯盤內，趁熱食用。
西紅柿放開水鍋內，燙幾分鐘，撈出削去皮，剖開，除去籽，也切成5毫米見方的丁；
蔥白切成土豆丁大的片；
鍋內倒黃油燒熱，放入蔥白和土豆??；
燜至斷后，加番茄醬出紅油；
加入油炒面粉，攪勻，倒入清雞湯，煮1小時；
加精鹽、胡椒粉和西紅柿丁，調勻，煮開，立即盛在7個湯盤內，趁熱食用。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養解析
土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。番茄：西紅柿現在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
6食物相克
番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。蔥白：服地黃、常山人，忌食蔥。
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