滋補(bǔ)節(jié)瓜章魚雞湯

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：其它菜系

功效：腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理減肥瘦身調(diào)理氣血雙補(bǔ)調(diào)理

主料：節(jié)瓜章魚雞

輔料：

調(diào)料：姜鹽

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量1千卡
蛋白質(zhì)122.36克
脂肪48.03克
碳水化合物41.5克
膳食纖維6.38克
膽固醇530毫克
胡蘿卜素8.5微克
硫胺素0.4毫克
核黃素0.78毫克
尼克酸36.6毫克
鈣93.23毫克
磷924.45毫克
鉀2毫克
鈉1毫克
鎂193.68毫克
鐵8.35毫克
鋅6.71毫克
硒92.93微克
銅0.75毫克
錳0.84毫克

2制作方法

節(jié)瓜去皮，洗凈；
章魚浸軟，約半小時(shí)取起洗凈；
淮山（山藥）洗凈，切塊；
將雞腳切下，雞腳及雞洗凈；
把水燒開，放下雞、雞腳煮5分鐘，取起洗凈，滴干水；
章魚放入開水中煮5分鐘，取起洗凈，滴干水；
把水煲開，下姜、節(jié)瓜、雞、雞腳、淮山、章魚煲開；
慢火煲3小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

章魚：章魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長(zhǎng)人類壽命等重要保健因子?天然牛黃酸。章魚性平、味甘咸，入肝、脾、腎經(jīng)，有補(bǔ)血益氣、治癰疽腫毒的作用。雞：雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，并富有營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)還認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

6食物相克

雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會(huì)上火。山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。

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