1本菜譜的營養成分

• 熱量380千卡
• 蛋白質3克
• 脂肪0.85克
• 碳水化合物92.92克
• 膳食纖維10.6克
• 胡蘿卜素62.5微克
• 硫胺素0.16毫克
• 核黃素0.11毫克
• 尼克酸1.82毫克
• 鈣29毫克
• 磷126.25毫克
• 鉀697毫克
• 鈉24.72毫克
• 鎂25毫克
• 鐵2.82毫克
• 鋅1.26毫克
• 硒1.04微克
• 銅0.19毫克
• 錳0.41毫克

2制作方法

3制作提示

銀耳以色澤微黃者為好。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

蘋果：蘋果酸甜可口，營養價值和食療價值都很高，被人稱為“大夫第一藥”、“全方位的健康水果”或“全科醫生”。蘋果主要含有糖，果膠，有機酸，多種維生素，鈣、磷、鎂等礦物質，膳食纖維等。蘋果中的維生素C是心血管的保護神，膠質和礦物質可以降低膽固醇，特有的香氣可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦之功。蘋果可以養顏除斑，使肌膚潤澤有彈性。銀耳(干)：銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。

6食物相克

蘋果：蘋果忌于水產品同食，會導致便秘。