麻心小湯圓

工藝：其他

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：甜品/點(diǎn)心益智補(bǔ)腦調(diào)理補(bǔ)氣調(diào)理

主料：糯米粉

輔料：芝麻白砂糖豬油（煉制）紅綠絲

調(diào)料：

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量1千卡
蛋白質(zhì)21.01克
脂肪23.38克
碳水化合物246.98克
膳食纖維3.47克
膽固醇13.95毫克
硫胺素0.33毫克
核黃素0.14毫克
尼克酸6.32毫克
鈣168毫克
磷363.45毫克
鉀384.9毫克
鈉8.78毫克
鎂154.3毫克
鐵5.92毫克
鋅4.51毫克
硒7.38微克
銅0.86毫克
錳4.07毫克

2制作方法

將糯米粉加適量水，和成面團(tuán)，揪成50個(gè)劑子。
將芝麻炒熟，磨碎，和豬油、白糖、紅綠絲一同混勻，做成50個(gè)大小均勻的餡團(tuán)。
用糯米粉劑子，捏成湯圓皮，包上餡團(tuán)，再用手掌心小心團(tuán)成圓形，制成50個(gè)湯圓生坯。
鍋里放水置旺火上燒沸，將湯圓下鍋，邊下湯圓邊用勺輕推鍋底，以免粘鍋，待煮至湯圓浮起脹大，再煮一會(huì)兒，即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

糯米粉：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品；具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對(duì)尿頻，盜汗有較好的食療效果。芝麻：芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分。芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經(jīng)；有補(bǔ)血明目、祛風(fēng)潤(rùn)腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強(qiáng)身體，抗衰老之功效，可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、乳少、尿血等癥。

6食物相克

芝麻：芝麻忌與雞肉同食。豬油（煉制）：豬油不可與梅子食用。

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