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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將豌豆瓣挑洗干凈，用水煮軟后搗碎；
用厚鋁鍋放油，油熱放面粉炒至微黃，用雞湯調勻過篩，然后與搗碎的豌豆瓣合在一起煮至微沸；
蔥、姜、蒜洗凈切末；
香菜擇洗干凈切細末；
煎盤放油燒熱，放入蔥頭末、姜末、大蒜末、咖喱粉、茴香粉、辣椒粉炒黃，與湯混合在一起用精鹽調劑口味；
食用時將湯盛在盤內，撒上鮮香菜末即可。
用厚鋁鍋放油，油熱放面粉炒至微黃，用雞湯調勻過篩，然后與搗碎的豌豆瓣合在一起煮至微沸；
蔥、姜、蒜洗凈切末；
香菜擇洗干凈切細末；
煎盤放油燒熱，放入蔥頭末、姜末、大蒜末、咖喱粉、茴香粉、辣椒粉炒黃，與湯混合在一起用精鹽調劑口味；
食用時將湯盛在盤內，撒上鮮香菜末即可。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
豌豆：豌豆中富含優質蛋白質、胡蘿卜素，可以提高機體的抗病能力和康復能力，增強機體免疫功能，防止人體致癌物質的合成，降低人體癌癥的發病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，還具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。洋蔥：洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養及其豐富，特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發散風寒、抵御流感、強效殺菌、增進食欲、促進消化、擴張血管、降血壓、預防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質疏松癥和感冒；并且還可治療消化不良、食欲不振、食積內停等癥。
6食物相克
洋蔥：洋蔥忌與蜂蜜同食，會導致腹脹、腹瀉；洋蔥也不宜與黃魚同食。
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