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1本菜譜的營養成分
2制作方法
藕洗凈，削去皮，剖開兩半后切薄片；
蔥姜洗凈，蔥切花；姜切末；
將炒鍋置于旺火上，倒入食用油，燒至六成熱左右；
倒入藕片，炸至微黃色時撈出；
鍋里留少許油，放入蔥花、姜末、甜面醬等稍炒一陳；
倒入鮮湯、白糖、黃酒，投入炸好的藕片；
炒勻后撒上鹽、芝麻、味精，翻炒后盛盤，放置片刻即可。
蔥姜洗凈，蔥切花；姜切末；
將炒鍋置于旺火上，倒入食用油，燒至六成熱左右；
倒入藕片，炸至微黃色時撈出；
鍋里留少許油，放入蔥花、姜末、甜面醬等稍炒一陳；
倒入鮮湯、白糖、黃酒，投入炸好的藕片；
炒勻后撒上鹽、芝麻、味精，翻炒后盛盤，放置片刻即可。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養解析
蓮藕：在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維C和膳食纖維，對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分益。富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。藕中還含有豐富的維生素K，具有收縮血管和血的作用。對于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產婦極為適合。藕還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物。
6食物相克
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