1本菜譜的營養成分

• 熱量559千卡
• 蛋白質88.1克
• 脂肪13.7克
• 碳水化合物22.6克
• 膳食纖維1.8克
• 膽固醇650毫克
• 硫胺素0.28毫克
• 核黃素0.53毫克
• 尼克酸13.1毫克
• 鈣404.88毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂206.08毫克
• 鐵7.04毫克
• 鋅10.04毫克
• 硒71.63微克
• 銅0.5毫克
• 錳1.45毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|

5營養解析

鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。竹筍：竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營養素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，本身可吸附大量的油脂來增加味道。所以肥胖的人，如果經常吃竹筍，每頓飯進食的油脂就會被它所吸附，降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達到減肥目的，而且竹筍還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥佳品，并能減少與高脂有關的疾病。另由于竹筍富含煙酸、膳食纖維等，能促進腸道蠕動、幫助消化、消除積食、防止便秘，故有一定的預防消化道腫瘤的功效。

6食物相克

鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。竹筍：竹筍忌與羊肝同食。