1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量606.09千卡
• 蛋白質(zhì)43.72克
• 脂肪41.96克
• 泛酸1.43毫克
• 碳水化合物13.68克
• 葉酸4.97微克
• 膳食纖維2.03克
• 膽固醇0.15毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素123.1微克
• 硫胺素0.19毫克
• 核黃素0.1毫克
• 尼克酸1.55毫克
• 鈣502.87毫克
• 磷581.02毫克
• 鉀473.68毫克
• 鈉1毫克
• 碘49.94微克
• 鎂229.02毫克
• 鐵7.26毫克
• 鋅2.65毫克
• 硒6.03微克
• 銅0.85毫克
• 錳3.11毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。

6食物相克

豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會(huì)生成容易形成結(jié)石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。