1本菜譜的營養成分

• 熱量198.4千卡
• 蛋白質19.41克
• 脂肪7.68克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物13.01克
• 葉酸3.24微克
• 膳食纖維0.77克
• 膽固醇0.2毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素5.9微克
• 硫胺素0.07毫克
• 核黃素0.13毫克
• 尼克酸3.12毫克
• 鈣354.52毫克
• 磷278.98毫克
• 鉀479.69毫克
• 鈉2毫克
• 碘30.66微克
• 鎂112.31毫克
• 鐵4.96毫克
• 鋅1.86毫克
• 硒8.19微克
• 銅0.45毫克
• 錳1.4毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

豆腐(南)：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

6食物相克

豆腐(南)：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。人參：不可同蘿卜、茶葉、藜蘆、山楂一起食用。