手機版
1本菜譜的營養成分
2制作方法
將牛里脊肉洗凈，除盡油筋，剁成塊；
泡酸青菜（泡菜）洗凈，切成粒；
取一小盆，放入牛里脊肉塊，用姜汁、蔥汁、清水、料酒腌15分鐘；
將姜切蔥切段；
將炒鍋置于旺火上，放入雞湯、姜片、蔥白段、料酒燒沸，撇凈浮沫；
取勺攪轉高湯750克，慢慢倒入牛里脊肉塊，用小火燉至牛肉塊熟爛；
加入胡椒粉、精鹽、味精、蝦油、泡酸青菜粒，燉入味，加濕淀粉勾芡，輕輕推動后放入醋、香油，盛入碗內即可。
泡酸青菜（泡菜）洗凈，切成粒；
取一小盆，放入牛里脊肉塊，用姜汁、蔥汁、清水、料酒腌15分鐘；
將姜切蔥切段；
將炒鍋置于旺火上，放入雞湯、姜片、蔥白段、料酒燒沸，撇凈浮沫；
取勺攪轉高湯750克，慢慢倒入牛里脊肉塊，用小火燉至牛肉塊熟爛；
加入胡椒粉、精鹽、味精、蝦油、泡酸青菜粒，燉入味，加濕淀粉勾芡，輕輕推動后放入醋、香油，盛入碗內即可。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
牛里脊肉：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
6食物相克
牛里脊肉：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
養生推薦
熱門閱讀