1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質83.11克
• 脂肪105.73克
• 泛酸0.66毫克
• 碳水化合物31.62克
• 葉酸38微克
• 膳食纖維6.5克
• 膽固醇495毫克
• 維生素K148微克
• 胡蘿卜素30微克
• 硫胺素3.16毫克
• 核黃素0.88毫克
• 尼克酸36.55毫克
• 鈣159.8毫克
• 磷752.68毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 碘227.8微克
• 鎂280.54毫克
• 鐵6.97毫克
• 鋅8.12毫克
• 硒54.23微克
• 銅1.38毫克
• 錳1.86毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

海帶(鮮)：海帶含碘量極高，是體內合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀發潤澤烏黑。海帶具有一定的藥用價值，因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫認為，海帶性味咸寒，具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，并對防治矽肺病有較好的作用。海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生幾率?；ㄉ剩ㄉ夯ㄉ胸S富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

6食物相克

海帶(鮮)：海帶不宜與柿子、茶、酸澀的水果同食?；ㄉ剩ㄉ夯ㄉ灰伺c黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉；花生不可與香瓜同食。豬排骨(大排)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。