1本菜譜的營養成分

• 熱量598.25千卡
• 蛋白質106.36克
• 脂肪9.46克
• 泛酸0.92毫克
• 碳水化合物25.66克
• 葉酸115微克
• 膳食纖維4.42克
• 膽固醇283.5毫克
• 維生素K94微克
• 胡蘿卜素160微克
• 硫胺素0.35毫克
• 核黃素0.97毫克
• 尼克酸34.44毫克
• 鈣135.4毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂202.9毫克
• 鐵23.87毫克
• 鋅32.95毫克
• 硒14.62微克
• 銅0.89毫克
• 錳0.84毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

牛里脊肉：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛。近年來諸多研究表明，這是一種具有很好藥用價值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓，安神鎮靜，抗癌防癌，利尿消腫，增進食欲的作用。近年來的研究還表明，多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。國外科學家發現，由于芹菜中富含水分和纖維素，并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此是減肥的最佳食品。綠豆芽：綠豆芽富含大量的維C，可以有效預防壞血病，清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。另外綠豆芽中還有豐富的維生素B2，對口腔潰瘍的人很適合食用，其次大量的膳食纖維，可以預防便秘和消化道癌等。同時還是一種低熱能的減肥食品。

6食物相克

牛里脊肉：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。芹菜：芹菜忌與甲魚、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。綠豆芽：綠豆芽不宜與豬肝同食。