1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質106.05克
• 脂肪78.7克
• 碳水化合物53.17克
• 膳食纖維0.14克
• 膽固醇1毫克
• 硫胺素0.32毫克
• 核黃素0.46毫克
• 尼克酸2.09毫克
• 鈣298.26毫克
• 磷287.68毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 碘19.04微克
• 鎂133.3毫克
• 鐵8.06毫克
• 鋅1.9毫克
• 硒50.79微克
• 銅0.19毫克
• 錳0.57毫克

2制作方法

3制作提示

1.要選用新鮮的銀魚。2.淀粉、面糊、面包糠要掛勻。3.要充分把握油溫，酥嫩適度。4.因有過油炸制過程，需準備花生油約700克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

銀魚：銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血癥患者食之亦宜。中醫理論認為，其味甘性平，善補脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

6食物相克

雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。