1本菜譜的營養成分

• 熱量437.56千卡
• 蛋白質28.76克
• 脂肪37.76克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物12.87克
• 葉酸5.6微克
• 膳食纖維1.53克
• 膽固醇18.6毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素346微克
• 硫胺素0.26毫克
• 核黃素0.59毫克
• 尼克酸1.43毫克
• 鈣133.41毫克
• 磷283.88毫克
• 鉀470.75毫克
• 鈉1毫克
• 碘64微克
• 鎂38.7毫克
• 鐵5.07毫克
• 鋅2.83毫克
• 硒9.44微克
• 銅0.41毫克
• 錳0.31毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。青椒：青椒果實中含有極其豐富的營養，維C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。

6食物相克

雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。