1本菜譜的營養成分

• 熱量54千卡
• 蛋白質3克
• 脂肪3.2克
• 碳水化合物3.4克
• 鈣104毫克
• 磷73毫克
• 鉀109毫克
• 鈉37.2毫克
• 鎂11毫克
• 鋅0.4毫克

2制作方法

3制作提示

1、自己做的健康酸奶，冷藏后效果更好；細砂糖等酸奶做成再放入，酸奶的成功率會很大； 2、糧奶汁倒出來，過幾次細篩；口感更細膩； 3、雜糧米是各種粗糧米的組合，類似于八寶米，但沒有紅棗、百合之類的食材；不用雜糧米也行； 4、粗糧米飯同牛奶的比例可以自由搭配，做酸奶的液體保證是1000毫升即可。

4推薦食用時間

早中晚

5營養解析

1.鎮靜安神。意大利科研人員研究發現，牛奶之所以具有鎮靜安神作用是因為含有一種可抑制神經興奮的成分。阿瓦洛內建議，當你心煩意亂的時候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。 2.抑制腫瘤。牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質，能有效破壞人體內有致癌危險的自由基，并能迅速和細胞膜結合，使細胞處于防御制癌物質侵入的狀態，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內有效破壞致癌物質，使其分解改變成非致癌物質，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結腸癌都有一定的預防作用。 3.促進幼兒大腦發育。乳是哺乳動物出生后賴以生存發育的唯一食物，它含有適合其幼子發育所必須的全部營養素。 4.美容養顏。牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤。

6食物相克

牛奶+糖：牛奶在加熱時能與果糖反應，產生有毒的果糖氨基酸，有害人體。

牛奶+菠蘿：身體不適。

牛奶+韭菜：牛奶中含鈣;鈣是構成骨骼和牙齒的主要成份;牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會影響鈣的吸收。

牛奶+菠菜：一起吃會引起痢疾。