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迷你風琴土豆

迷你風琴土豆

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:延緩衰老調理 減肥瘦身調理 

主料:土豆 

輔料:香腸 

調料: 胡椒 大蒜 橄欖油 

時期: 孕早期

種類:午餐、零食

制作時間:45分鐘

1本菜譜的營養成分

2制作方法

1.小土豆可以選擇去皮,也可以不去。去皮除了用刀具,還可用不用的錫紙揉成團,或者鋼絲球。為了防止一刀到底,土豆兩側可以墊筷子

2.不論去皮或者不去皮,切第一面時,刀都和土豆或者說筷子呈如圖紅筆所畫的直角,每刀間隔均勻,能薄則薄

3.給土豆翻面,下刀的角度就要和土豆或筷子形成一個明顯的夾角,145度也好,135度也好,30度也好,總之不要是90度

4.翻面切割時對每刀間的厚薄沒有要求,主要是方便土豆散開,多刀或者三刀都可,背面切好后翻過來,正面的土豆片就會比較分散了

5.將薩拉米香腸幾個一組,中間對切兩半

6.香腸半片半片的夾入土豆片中,此時土豆的背面切過或是沒切過,對夾香腸的難度系數有直接影響,如果不切背面,就得等土豆蒸過之后再夾香腸了

7.所有的土豆片里都夾好香腸片,之后就可以上沸水鍋中蒸

8.約蒸15分鐘,只要土豆熟了就可以,潷一下盤底多余的汁水和油,然后整盤取出

9.在土豆表面刷一些橄欖油(此步亦可省略,就是沒那么香),撒一點鹽(香腸的咸香味在蒸制時有大量的染在土豆里,鹽只要表面一點,不用擔心咸度不足)和香料

3制作提示

土豆大小不同,蒸制、烤制時間都會有區別,以上時間火力僅供參考,以實際操作為準。

4推薦食用時間

午餐、零食

5營養解析

土豆:所含的鉀能取代體內的鈉,同時能將鈉排出體外,有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便秘,預防腸道疾病的發生。

6食物相克

土豆+香蕉:一起吃面部會生斑

土豆+石榴:一起吃會引起中毒,可以用韭菜水解毒

土豆+櫻桃番茄:導致食欲不佳消化不良

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