麻辣魷魚香鍋

工藝：炒

口味：麻辣味

菜系：家常菜

功效：貧血調理糖尿病調理

主料：魷魚芹菜洋蔥

輔料：香菇（干）青椒紅辣椒

調料：姜小蔥生抽白糖胡椒粉料酒鹽香油雞精大蒜辣椒(干) 花椒肉豆蔻香葉豆豉香油辣醬

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：45分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量75千卡
蛋白質17克
脂肪0.8克
鈣43毫克
磷60毫克
鉀16毫克
鈉134.7毫克
鎂61毫克
鐵0.5毫克
鋅1.36毫克
硒13.65微克
銅0.2毫克
錳0.06毫克

2制作方法

1.準備好所有食材

2.準備好調味料

3.素菜全部洗凈切好，調味料切碎備用

4.魷魚去黑膜洗凈，在魷魚身上全部打上米字菱形花刀

5.再切成小塊，放入胡椒粉、料酒，腌制片刻

6.鍋中水燒開放入魷魚汆燙變色撈出備用

7.干辣椒用開水浸泡兩分鐘撈出

8.鍋中倒入油小火炒花椒、大料、香葉、肉豆蔻

9.再放入泡好的干辣椒炒出香味

10.加入豆豉醬、香辣醬、蔥姜蒜

11.加入芹菜、洋蔥、香菇翻炒，再加入一些生抽

12.加入少許鹽和糖

13.放入魷魚繼續翻炒

14.加入十三香繼續翻炒

15.最后放入青紅椒

16.淋入適量香油翻炒均勻即可

17.盛入大碗或者干鍋，即可上桌

3制作提示

辣椒醬的分量根據個人口味放入。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。促進胰島素的分泌，對糖尿病有預防的作用。

6食物相克

魷魚+番茄醬：加重腎臟負擔

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