土豆蒸排骨

工藝：蒸

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：土豆豬小排（豬肋排）

輔料：大蒜小蔥

調(diào)料：鹽醬油姜生抽蠔油植物油紅辣椒

時期： 孕早期

種類：土豆：所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。土豆有很好的呵護肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發(fā)生。

制作時間：數(shù)小時

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量76千卡
蛋白質(zhì)2克
脂肪0.2克
碳水化合物17.2克
膳食纖維0.7克
胡蘿卜素30微克
鈣8毫克
磷40毫克
鉀342毫克
鈉2.7毫克
鎂23毫克
鐵0.8毫克
鋅0.37毫克
硒0.78微克
銅0.12毫克
錳0.14毫克

2制作方法

1.準備材料，姜切片和末兩種備用，蔥白切段其余切末，蒜切末備用

2.將豬小排剁成長約5厘米左右的段，清洗干凈

3.排骨冷水入鍋，鍋中放姜片和蔥段，焯去血沫，撈出來沖洗干凈后瀝干水備用

4.炒鍋中放適量植物油燒熱，小火將蒜末、姜末和剁椒炒出香味

5.放入排骨后關火，加少許食鹽、醬油、蠔油和生抽

6.翻炒至排骨均勻上色為止

7.炒好的排骨裝入大碗中，蓋上保鮮膜腌制四個小時

8.土豆去皮后，切小塊，用清水沖去表面的淀粉

9.土豆塊擺入盤底，將腌制好的排骨放在土豆上，中火蒸40分鐘，蒸至排骨熟透端出，拌勻，撒少許蔥花

3制作提示

辣椒的分量根據(jù)自己的口味放入。

4推薦食用時間

土豆：所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。土豆有很好的呵護肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發(fā)生。

5營養(yǎng)解析

土豆+香蕉：一起吃面部會生斑土豆+石榴：一起吃會引起中毒，可以用韭菜水解毒土豆+櫻桃番茄：導致食欲不佳消化不良

6食物相克

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