小棠菜雞蛋面

工藝：煮

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調理養顏美容調理

主料：面條雞蛋

輔料：油菜

調料：植物油鹽蠔油生抽

時期： 孕早期

種類：早餐

制作時間：20分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量23千卡
蛋白質1.8克
脂肪0.5克
碳水化合物3.8克
葉酸103.9微克
膳食纖維1.1克
胡蘿卜素620微克
鈣108毫克
磷39毫克
鉀210毫克
鈉55.8毫克
鎂22毫克
鐵1.2毫克
鋅0.33毫克
硒0.79微克
銅0.06毫克
錳0.23毫克

2制作方法

1.準備好干面條

2.準備好雞蛋和青菜

3.燒開一鍋開水，加入油和鹽

4.放入面條煮至熟透，撈起過冷河，瀝干水分

5.起油鍋

6.打入雞蛋，先煎至一面凝固，能輕易挪動

7.翻過來煎另一面，打入其他雞蛋，同樣方法

8.煎至雞蛋熟

9.另燒適量清水，加入油、鹽、蠔油、生抽

10.放入青菜焯至斷生

11.撈起青菜

12.放入面條煮至水再次燒開

13.盛起面條

14.撞入青菜和雞蛋

15.注入湯

3制作提示

1.煮面條要用油鹽水煮，這樣面條不會粘連，而且邊煮邊攪拌 2.青菜煮至斷生就可以，這樣的口感比較好

4推薦食用時間

早餐

5營養解析

油菜中所含的植物激素，能吸附進入體內的致癌物質。能強健骨骼和牙齒，還具有緩解壓力的作用。治療多種便秘，預防腸道腫瘤。

6食物相克

油菜+黃瓜：降級維生素C的吸收

油菜+南瓜：降低維生素C的吸收

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