多彩蛋卷

工藝：煎

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：高血壓調理延緩衰老調理

主料：雞蛋乳黃瓜

輔料：紅辣椒

調料：鹽植物油

時期： 孕早期

種類：早餐

制作時間：10分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量144千卡
蛋白質13.3克
脂肪8.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇585毫克
鈣56毫克
磷130毫克
鉀154毫克
鈉131.5毫克
鎂10毫克
鐵2毫克
鋅1.1毫克
硒14.34微克
銅0.15毫克
錳0.04毫克

2制作方法

1.準備食材

2.將紅辣椒、小黃瓜分別切成碎末備用

3.將雞蛋放在一個大碗中，然后用打蛋器朝一個方向打散

4.將紅辣椒、小黃瓜、鹽分別放入蛋液中，攪拌勻均

5.將電餅鐺的上火關閉，然后預熱

6.預熱結束后，選擇煎雞蛋功能，然后將二分之一的蛋液倒入電餅鐺中，用木鏟輕輕滑動，使其勻均的鋪在電餅鐺中

7.煎至蛋液半熟、表面微微凝結的時候，用木鏟輕輕的由內向外翻卷，如圖所示

8.將卷好的蛋卷輕輕的推到電餅鐺一邊，然后在空出來的地方倒入剩下的蛋液，如圖所示

9.待剩下的蛋液半熟時，繼續由內向外卷成蛋卷，然后將接口部分朝下，繼續加熱三十秒即可取出切段食用

3制作提示

1.可以隨自己喜好往雞蛋液中加入蔬菜。建議加一些顏色漂亮，易熟的蔬菜 2.將蔬菜切的越碎越好 3.卷雞蛋的時候，可以一手拿著木鏟，一手拿著筷子，輕輕卷動，以防燙手

4推薦食用時間

早餐

5營養解析

雞蛋：含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。

6食物相克

雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產后便秘者忌食

雞蛋+柿子：腹瀉、生結石

雞蛋+茶：影響人體對蛋白質的吸收和利用

雞蛋+豆奶：一起吃會影響營養素的吸收

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