香酥翠茼蒿

工藝：炒

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：冠心病調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：茼蒿

輔料：大蒜

調(diào)料：白糖辣椒(干) 鹽色拉油

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間： 30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量21千卡
蛋白質(zhì)1.9克
脂肪0.3克
碳水化合物3.9克
膳食纖維1.2克
胡蘿卜素1510微克
鈣73毫克
磷36毫克
鉀220毫克
鈉161.3毫克
鎂20毫克
鐵2.5毫克
鋅0.35毫克
硒0.6微克
銅0.06毫克
錳0.28毫克

2制作方法

1.茼蒿洗凈，將葉部與根部分成兩段

2.辣椒擦凈去根、剪段(籽要留下);大蒜切成細(xì)粒，并用水清洗兩遍，去掉蒜里的粘液，控凈水

3.鍋入油，四成熱時(shí)下入蒜碎，小火煸至酥黃，下入辣椒段，也煸至酥紅

4.下入茼蒿根段，大火快速煸炒至顏色翠綠后加入白糖、少許蠔油、鹽，下入茼蒿葉部段，大火、快速翻炒至葉子變綠，調(diào)料均勻即可出鍋

3制作提示

辣椒的分量根據(jù)個(gè)人口味放入。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

茼蒿具有四種強(qiáng)化心臟的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分。茼蒿也含有豐富的鉀，能將鹽分運(yùn)出體外，對于患高血壓的人來說可以說是最佳的食用蔬菜。

6食物相克

茼蒿+柿子：同食容易易傷胃

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