番茄蛋炒飯

工藝：炒

口味：茄汁味

菜系：家常菜

功效：明目調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：米飯番茄雞蛋

輔料：番茄醬

調(diào)料：鹽香油小蔥植物油

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：25分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量144千卡
蛋白質(zhì)13.3克
脂肪8.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇585毫克
鈣56毫克
磷130毫克
鉀154毫克
鈉131.5毫克
鎂10毫克
鐵2毫克
鋅1.1毫克
硒14.34微克
銅0.15毫克
錳0.04毫克

2制作方法

1.只需要西紅柿、雞蛋、蔥花和米飯，隨手就可以做出一餐

2.西紅柿切小丁，我把皮去掉了，雞蛋打散

3.先做一張薄薄的蛋餅，一邊倒蛋液，一邊轉(zhuǎn)動鍋子，蛋餅太厚會影響折疊的效果，做好后放在一邊

4.鍋中加1湯匙植物油，倒入番茄炒出湯汁，再加一大匙番茄醬炒勻

5.將另一顆蛋打散，淋入鍋中，淋入后馬上用鏟子翻炒，翻炒幾下，待蛋液稍稍凝固就可以盛出了

6.在鍋中倒一點香油，炒香蔥花，再倒入米飯，拌炒均勻，然后加鹽和剛才的番茄蛋炒勻

7.將剛才煎好的蛋皮折疊好鋪在碗底，再倒入炒飯，然后倒扣在盤子上，最后擠上些番茄醬就好了

3制作提示

不愛吃酸的，可以少放番茄醬，再適量加點糖。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

雞蛋：含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。

6食物相克

雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食

雞蛋+柿子：腹瀉、生結(jié)石

雞蛋+茶：影響人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用

雞蛋+豆奶：一起吃會影響營養(yǎng)素的吸收

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