1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量56千卡
• 蛋白質(zhì)1.9克
• 脂肪0.2克
• 碳水化合物12.4克
• 膳食纖維0.8克
• 胡蘿卜素20微克
• 鈣16毫克
• 磷34毫克
• 鉀213毫克
• 鈉18.6毫克
• 鎂20毫克
• 鐵0.3毫克
• 鋅0.27毫克
• 硒0.55微克
• 銅0.24毫克
• 錳0.12毫克

2制作方法

3制作提示

1、山藥去皮時(shí)，皮膚容易過敏的人最好選擇戴上一次性手套。 2、去皮的山藥如果不及時(shí)烹飪，容易變黑，可以將其放在鹽水里浸泡防止表面氧化。 3、要想山藥好吃，保持脆爽，最好是先過開水燙煮2分鐘，撈出瀝干水分，再將其烹飪，這樣的山藥最好吃，脆爽又不黏糊。 4、用油小火蠻煎至表面發(fā)黃，外皮的焦香，內(nèi)里的脆爽，然后根據(jù)自己的口味撒一些調(diào)料粉，簡單又美味哈。不信的話，那就試試唄。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

山藥：有降低血糖的作用。可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。

6食物相克

山藥+黃瓜：黃瓜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞

山藥+筍瓜：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞

山藥+蝦：同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀

山藥+南瓜：南瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞