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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.原料備用，水燒開，倒入澄粉內，迅速攪拌，加蓋擱五分鐘
2.倒至案板上，揉至光滑，土豆去皮，蒸熟，按壓成細膩的茸(其中無小硬塊)
3.將土豆茸、熟澄粉、咸蛋黃、豬油、白糖、鹽一同揉至光滑(如有顆粒，取之棄去，否則做出的梨子表皮不平整)
4.取一小塊揉好的面團，用掌心壓成圓片
5.包入適量的紅豆沙餡，捏成梨形，火腿，切成火柴根狀，插在做好的生坯上
6.做好的梨坯備用，植物油鍋燒熱，下入梨坯
7.中火慢炸，炸至金黃色取出
2.倒至案板上，揉至光滑，土豆去皮，蒸熟，按壓成細膩的茸(其中無小硬塊)
3.將土豆茸、熟澄粉、咸蛋黃、豬油、白糖、鹽一同揉至光滑(如有顆粒，取之棄去，否則做出的梨子表皮不平整)
4.取一小塊揉好的面團，用掌心壓成圓片
5.包入適量的紅豆沙餡，捏成梨形，火腿，切成火柴根狀，插在做好的生坯上
6.做好的梨坯備用，植物油鍋燒熱，下入梨坯
7.中火慢炸，炸至金黃色取出
3制作提示
因為內餡和外皮的大部分原料都是熟的，稍炸即可。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
土豆：所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。
6食物相克
土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里會產生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沉淀，既難消化，又不易排出
土豆+香蕉：一起吃面部會生斑
土豆+石榴：一起吃會引起中毒，可以用韭菜水解毒
土豆+櫻桃番茄：導致食欲不佳消化不良
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