山藥艾窩窩

工藝：蒸

口味：甜味

菜系：家常菜

功效：糖尿病調理延緩衰老調理

主料：山藥糯米

輔料：枸杞子椰蓉

調料：白糖

時期： 孕早期

種類：早餐、晚餐

制作時間：數小時

1本菜譜的營養成分

熱量56千卡
蛋白質1.9克
脂肪0.2克
碳水化合物12.4克
膳食纖維0.8克
胡蘿卜素20微克
鈣16毫克
磷34毫克
鉀213毫克
鈉18.6毫克
鎂20毫克
鐵0.3毫克
鋅0.27毫克
硒0.55微克
銅0.24毫克
錳0.12毫克

2制作方法

1.糯米浸泡12小時

2.糯米瀝干水分，倒入蒸籠中，放入蒸鍋中，山藥洗凈，一起放入蒸鍋中

3.糯米蒸15分鐘取出，加涼水，讓糯米吸足水分，再次放入蒸鍋中，蒸15分鐘

4.山藥取出放涼后去皮，放入保鮮袋中，壓成泥，山藥泥放入碗中，調入白糖

5.糯米飯放入保鮮袋中壓碎;取一小碗，放一張保鮮膜，放入糯米飯，用勺壓勻

6.放入山藥泥，提起保鮮膜，包勻

7.蘸上椰蓉即可食用，上面擺上枸杞子做裝飾

3制作提示

糯米飯放入保鮮袋中，壓一下，這步不可省略，壓過后，口感細膩柔韌。

4推薦食用時間

早餐、晚餐

5營養解析

山藥：有降低血糖的作用。可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。糯米：是一種營養價值很高的谷物，現代科學研究表明，糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補強壯品。

6食物相克

山藥+黃瓜：黃瓜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞

山藥+筍瓜：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞

山藥+蝦：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀

山藥+南瓜：南瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞

糯米+雞肉：一起吃會引起身體不適

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