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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.蓮藕切塊兒，過清水控干備用
2.蒸魚豉油2湯匙，白醋1湯匙，白糖1湯匙，水2湯匙調成裹汁
3.植物油熱后放姜絲，炸干后撿出
4.放入藕塊炒到表面微焦(中途如果比較干可以加少許水燜一下，但是要燒干水分)
5.噴入調好的裹汁，放芝麻炒干裹勻
6.出鍋撒蔥花，OK大一點點更誘惑
2.蒸魚豉油2湯匙，白醋1湯匙，白糖1湯匙，水2湯匙調成裹汁
3.植物油熱后放姜絲，炸干后撿出
4.放入藕塊炒到表面微焦(中途如果比較干可以加少許水燜一下，但是要燒干水分)
5.噴入調好的裹汁，放芝麻炒干裹勻
6.出鍋撒蔥花，OK大一點點更誘惑
3制作提示
1.炒藕的時候要比平時多放點植物油; 2.藕要用脆藕; 3.塊稍微大一些，但也不能太大，一般大節藕截面切2×1刀，成6塊兒，小節截面4塊; 4.因為是干燒，所以一定要燒干水分，表面微焦，會有煎藕的獨特香味; 5.小蔥花很提味兒。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
藕：維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。預防貧血，協助肝臟的運動。
6食物相克
藕+白蘿卜：生食寒性較大
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