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1本菜譜的營養成分
2制作方法
2.把蝦撈起，過冷水，晾干備用，燒紅鍋倒入姜和蒜炒至香，然后倒入番茄
3.番茄炒至軟，加放少許鹽，然后倒入適量生抽，放醬油后翻炒使番茄吸收均勻，然后倒入蝦
4.蝦炒到完全吸收汁液，上色，加入少許白糖，翻炒幾下即可關火
3制作提示
蝦完全吸收蕃茄的味道，而且還保持原有的蝦肉的鮮味，非常好下飯。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
蝦：含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。脂肪含量少，并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高。 蝦含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。 番茄：番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。 患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復。番茄有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
6食物相克
蝦+南瓜：一起吃會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
蝦+芹菜：傷元氣
蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒
蝦+烏雞：中毒
蝦+山藥：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
蝦+葡萄：身體不適
蝦+洋蔥：形成草酸鈣產生結石
蝦+西瓜：腹痛、腹瀉、惡心
蝦+果汁：一起吃會腹瀉
番茄+魚干：同食易產生致癌物
番茄+石榴：影響營養素的吸收
番茄+冰棍：一起吃會中毒
番茄+海蟹：腹瀉
番茄+魚肉：食物中的維生素C會對魚肉中營養成分的吸收產生抑制作用
番茄+白酒：一起吃會感覺胸悶，氣短
番茄+咸魚：一起吃易產生致癌物
番茄+土豆：土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸;西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶于水的沉淀，從而導致食欲不佳，消化不良
番茄+螃蟹：產生砒霜會中毒
番茄+冰棒：一起吃會中毒
番茄+河蟹：一起吃會引起腹瀉
番茄+香菇：破壞類胡蘿卜素
番茄+豬肝：西紅柿富含維生素C，豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來的抗壞血酸功能
番茄+胡蘿卜：維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞
番茄+紅薯：一起吃會得結石病，嘔吐、腹痛、腹瀉
番茄+黃瓜：西紅柿中含大量維生素C，有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用;而黃瓜中含有維生素C分解酶，一起吃可使其中的維生素C遭到破壞
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