腌白菜炒海蝦

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：神經衰弱調理壯腰健腎調理

主料：海蝦酸白菜

輔料：大蒜小蔥干姜

調料：料酒鹽味精醬油色拉油雞精

時期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時間：30分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量93千卡
蛋白質18.6克
脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇193毫克
鈣62毫克
磷228毫克
鉀215毫克
鈉165.2毫克
鎂46毫克
鐵1.5毫克
鋅2.38毫克
硒33.72微克
銅0.44毫克

2制作方法

1.食材：腌白菜(已清洗)、海蝦(已清洗)

2.將已清洗好的腌白菜放在案板上切開，待用

3.在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入已清洗好的海蝦，加1湯勺料酒

4.翻炒翻炒

5.接著，合入切好的腌白菜翻炒翻炒至熟

6.然后，加1/2勺鹽

7.加1/2勺味精

8.調味炒勻，即成

3制作提示

炒蝦的時候按壓蝦頭，可以炒出蝦油

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養解析

1.蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。 2.蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

6食物相克

蝦 + 洋蔥，形成草酸鈣產生結石
蝦 + 烏骨雞，中毒
蝦 + 西瓜，腹痛、腹瀉、惡心
蝦 + 木瓜，腹痛頭暈，食物中毒
蝦 + 西紅柿，產生砒霜會中毒

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