1本菜譜的營養成分

• 熱量149千卡
• 蛋白質17.3克
• 脂肪9克
• 膽固醇89毫克
• 鈣12毫克
• 磷84毫克
• 鉀100毫克
• 鈉80.7毫克
• 鎂14毫克
• 鐵2.5毫克
• 鋅0.9毫克
• 硒10微克
• 銅0.21毫克

2制作方法

3制作提示

筍子炒之前要干煸一下，去掉水汽，一定要加胡椒粉，這樣才鮮美

4推薦食用時間

午餐

5營養解析

1.鴨肉中含有豐富的蛋白質，而且消化高。容易被人體吸收。 2.鴨肉含有較高的營養價值，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、維生素E、鉀、鈉、氯、鈣、磷。 3.鴨肉中蛋白質約為16%~25%，比畜肉含量高得多，鴨肉中的脂肪適中，約為7.5%比豬肉低，脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點低，消化吸收比較高。

6食物相克

鴨肉 + 甲魚，水腫腹瀉
鴨肉 + 大蒜，中毒