辣炒蘿卜干

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：健脾開胃調理氣血雙補調理

主料：蘿卜干

輔料：花生仁（炒）辣椒(青、尖) 雞蛋小蔥大蒜干姜

調料：鹽醬油色拉油生抽雞精

時期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時間：25分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量340千卡
蛋白質19.8克
脂肪4.5克
碳水化合物58.8克
硫胺素0.66毫克
鈣231毫克
磷528毫克
鐵12.5毫克

2制作方法

1.全部材料：蘿卜干一碗、花生仁一盤、尖椒4顆、雞蛋兩個

2.先將尖椒洗凈后，切成小粒

3.花生仁用微波爐高火3、4分鐘打熟后，剁成小顆粒，不要太碎就好

4.準備蔥花、姜末、蒜片

5.油燒熱至7成熱，然后移開鍋子，稍微涼一下，再將攪打好的雞蛋液倒入

6.待蛋液剛凝固的時候，用鍋鏟劃散，呈雞蛋碎

7.盛出

8.鍋內留底油，下入蔥姜蒜

9.小火炒出香味

10.倒入蘿卜干

11.快速翻炒

12.放入尖椒

13.炒勻

14.放入花生仁

15.雞蛋碎最后放入

16.嘗嘗咸淡，調入一勺鹽，一勺味精，翻勻出鍋

3制作提示

1.蘿卜干用清水浸泡片刻去除一些咸味，炒至后口感更好 2.加入白糖可提升蘿卜干的口感，而且也能使蘿卜干不要太咸

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養解析

蘿卜干含有一定數量的糖份、蛋白質、胡蘿卜素、抗壞血酸等營養成份，以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質。蘿卜干的維生素 B、鐵質含量很高，是高級養生食物，有“素人參”之美名。

6食物相克

蘿卜干+藕：生食寒性較大
蘿卜干+豬腰：影響消化
蘿卜干+菠蘿：身體不適
蘿卜干+銀耳：易患皮炎

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