1本菜譜的營養成分

• 熱量203千卡
• 蛋白質14.6克
• 脂肪3.9克
• 碳水化合物0.2克
• 膽固醇60毫克
• 鈣9毫克
• 磷196毫克
• 鉀403毫克
• 鈉69.4毫克
• 鎂17毫克
• 鐵3.9毫克
• 鋅6.06毫克
• 硒7.18微克
• 銅0.11毫克

2制作方法

3制作提示

羊肉焯水時鍋中加少許料酒可以去腥

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養解析

1.羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。 2.羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。 3.羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不會再有膻味。

6食物相克

羊肉 + 醋，醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋
羊肉 + 豌豆苗，易發生黃疸和腳氣病
羊肉 + 竹筍，同食會引起中毒
羊肉 + 板栗，不易消化
羊肉 + 西瓜，傷元氣
羊肉 + 南瓜，發生黃疸和腳氣
羊肉 + 海螺，腹瀉
羊肉 + 百合，腹瀉