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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.準備好一塊豆腐。
2.豆腐切塊。
3.杏鮑菇切片。
4.鍋熱油，下姜蒜炒香。
5.加入杏鮑菇。
6.加點醬油燒一下。
7.加入豆腐。
8.加點鹽燒入味。
9.準備好家樂雞粉，炒菜燒菜放一點，味道更鮮香。
10.加半勺雞粉。
11.加點香蔥。
12.翻炒均勻。
13.裝盤。
2.豆腐切塊。
3.杏鮑菇切片。
4.鍋熱油，下姜蒜炒香。
5.加入杏鮑菇。
6.加點醬油燒一下。
7.加入豆腐。
8.加點鹽燒入味。
9.準備好家樂雞粉，炒菜燒菜放一點，味道更鮮香。
10.加半勺雞粉。
11.加點香蔥。
12.翻炒均勻。
13.裝盤。
3制作提示
1、豆腐選擇嫩豆腐燒了更好吃。 2、菇類配豆腐，味道很不錯。 3、炒菜燒菜放點雞粉更提味，鮮香下飯。
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為谷物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
6食物相克
豆腐+蔥：形成草酸鈣，造成了對鈣的吸收困難，導致人體內鈣質的缺乏
豆腐+茭白：易形成結石
豆腐+蜂蜜：易導致腹瀉
豆腐+菠菜：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收
豆腐+比目魚：增加蛋白質的吸收率
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