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苦瓜排骨湯
工藝：煲
口味：家常味
菜系：家常菜
功效：貧血調(diào)理 清熱去火調(diào)理 滋陰調(diào)理
主料：豬排骨
輔料：苦瓜
時(shí)期： 孕晚期
種類：午餐、晚餐
制作時(shí)間：35分鐘
1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.把排骨砍成一塊塊，用適量的鹽腌制半小時(shí)，苦瓜切塊備用
2.鍋內(nèi)放半鍋水(兩人量大的鍋),等水沸騰后把排骨和苦瓜放下去煲
3.再放幾滴醋，煲一個(gè)小時(shí)到一個(gè)半小時(shí)即可
2.鍋內(nèi)放半鍋水(兩人量大的鍋),等水沸騰后把排骨和苦瓜放下去煲
3.再放幾滴醋，煲一個(gè)小時(shí)到一個(gè)半小時(shí)即可
3制作提示
湯會(huì)有一點(diǎn)苦香，不過這苦味應(yīng)該在大家可以接受的范圍。 挑選苦瓜時(shí)，要觀察苦瓜上果瘤、顆粒越大越飽滿，表示瓜肉越厚、顆粒越小、越薄。好的苦瓜一般潔白漂亮，如果苦瓜發(fā)黃，就已經(jīng)過熟，會(huì)失去應(yīng)有的口感。
4推薦食用時(shí)間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
排骨有很高的營養(yǎng)價(jià)值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
6食物相克
苦瓜+山竹：身體不適
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