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蒜苔炒臘肉

蒜苔炒臘肉

工藝:

口味:家常味

菜系:家常菜

功效:胃調養調理 肢寒畏冷調理 心調養調理 

主料:臘肉 

輔料:青椒 蒜苔 

調料:植物油  小蔥 生抽 蠔油 

時期: 孕早期

種類:午餐

制作時間:15分鐘

1本菜譜的營養成分

2制作方法

1.準備做菜所需的食材
2.臘肉切成簿片
3.把臘肉片放在鍋中煮一下,煮好的臘肉叢鍋中撈出入在開水中浸泡5至10分鐘
4.蒜苔切段
5.青椒切成塊狀
6.生姜切片,蔥切段
7.炒鍋加熱倒入油,下入生姜和蔥爆香
8.臘肉撈出控下水倒入鍋中翻炒
9.加入蒜苔
10.加入青椒
11.加入蠔油和生抽
12.翻炒均勻,蒜苔炒到熟就可以出鍋了

3制作提示

1、蒜苔我們這大多都是按把賣的,量大家可以自己行調適 2、臘肉煮一下可以起到清洗的作用,開水泡一下可以去除一下鹽份。臘肉可以先整塊煮了再切片泡,我是時間緊所以直接切片煮了泡水 3、臘肉本身就有咸味,生抽和蠔油中都鹽分,不需再加鹽。蠔油同時可以起到提鮮的作用

4推薦食用時間

午餐

5營養解析

1. 臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。 2. 臘肉選用新鮮的帶皮五花肉,分割成塊,用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬,再經風干或熏制而成, 具有開胃祛寒、消食等功效。

6食物相克

蒜薹+韭菜:影響消化

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