彩椒木耳雞丁

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：貧血調理氣血雙補調理月經不調調理

主料：雞胸脯肉

輔料：木耳(干) 青椒紅辣椒小蔥

調料：姜玉米面（白）花生油白糖生抽

時期： 孕早期

種類：午餐

制作時間：15分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量167卡
蛋白質18.5克
脂肪9.6克
碳水化合物1.4克
膽固醇187毫克
鈣17毫克
磷160毫克
鉀340毫克
鈉72.4毫克
鎂7毫克
鐵0.9毫克
鋅1.29毫克
硒5.4微克
銅0.08毫克

2制作方法

1.準備材料：雞胸肉、泡發黑木耳、青紅椒、蔥姜
2.材料全部洗凈，黑木耳去根、切小塊兒、雞胸肉切丁、青紅椒切小塊兒、蔥姜切一下
3.雞肉丁放入適量鹽和生抽
4.放入少許淀粉
5.抓勻
6.鍋內多放一些油，油熱后放入雞肉
7.炒至變色后盛出備用
8.鍋內留底油，放入蔥姜炒出香味
9.放入木耳和青紅椒翻炒。放鹽
10.淋入少許水防止干鍋，翻炒幾下
11.放入雞肉翻炒均勻
12.放入蠔油
13.炒勻后盛出

3制作提示

雞肉先用生抽和淀粉抓一下，會比較嫩。

4推薦食用時間

午餐

5營養解析

雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

6食物相克

雞肉+芹菜：一起吃會傷元氣
雞肉+李子：一起吃會引起痢疾，可以用雞屎白治療
雞肉+菊花：一起吃會中毒
雞肉+紅薯：同食會腹痛
雞肉+兔肉：腹瀉
雞肉+芝麻：一起吃嚴重會導致死亡

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