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2制作方法
1.選新鮮柿子椒三至五顆，去蒂和籽，切片
2.炒鍋預熱，放植物油，倒入柿子椒片翻炒
3.生抽、米醋、黃酒、白糖放入小碗中，調勻備用，見略有焦黃即倒入調好的醬汁，蓋鍋轉中小火燜煮3-5分鐘，淋入少許米醋翻炒均勻入味，收汁，即可關火起鍋
2.炒鍋預熱，放植物油，倒入柿子椒片翻炒
3.生抽、米醋、黃酒、白糖放入小碗中，調勻備用，見略有焦黃即倒入調好的醬汁，蓋鍋轉中小火燜煮3-5分鐘，淋入少許米醋翻炒均勻入味，收汁，即可關火起鍋
3制作提示
青椒炒至表皮起皺發白，再加入調味料燒至入味。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
柿子椒果實中含有極其豐富的營養，維生素C含量比茄子、番茄還高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。
6食物相克
青椒+黃瓜：破壞維生素C
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