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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1、姜切絲，蒜切片備用。
2、青紅椒切碎備用。
3、萵筍削去老硬的外皮，洗凈后切成5cm長0.5cm寬的條。
4、用沸水焯一下。
5、鍋中放油加熱后放入切好的姜絲和蒜片。
6、加入萵筍絲翻炒片刻。
7、出鍋加入切好的青紅椒點綴即可。
2、青紅椒切碎備用。
3、萵筍削去老硬的外皮，洗凈后切成5cm長0.5cm寬的條。
4、用沸水焯一下。
5、鍋中放油加熱后放入切好的姜絲和蒜片。
6、加入萵筍絲翻炒片刻。
7、出鍋加入切好的青紅椒點綴即可。
3制作提示
1、萵筍條盡量切粗細一致，這樣熟制的時間相仿。 2、萵筍條講究一個脆口，先過水可減少翻炒時間，口感清脆。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
萵筍含有非常豐富的氟元素，能改善消化系統和肝臟功能，促進食欲。萵筍含鉀量較高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力。
6食物相克
萵筍+細辛：細辛辛溫,發散解表。兩者功能性味皆不相合,故以細辛配方治病者,勿食萵苣,否則降低藥效。
萵筍+奶酪：乳酪是油脂性食物，而萵苣性寒，二者同食，容易導致消化不良，或腹痛腹瀉。同時，萵苣生食時，因洗滌不凈，易受寄生蟲污染，如鉤蟲、蛔蟲等，皆不利于健康。
萵筍+蜂蜜：不利腸胃，易致腹瀉
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