木瓜豌豆雞丁

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：心調養調理中風調理防癌抗癌調理

主料：雞胸脯肉

輔料：豌豆木瓜

調料：鹽姜料酒淀粉

種類：午餐、晚餐

1本菜譜的營養成分

熱量133千卡
蛋白質19.4克
脂肪5克
碳水化合物2.5克
膽固醇82毫克
胡蘿卜素1.1微克
硫胺素0.07毫克
核黃素0.13毫克
鈣3毫克
磷214毫克
鉀338毫克
鈉34.4毫克
鎂28毫克
鐵0.6毫克
鋅0.51毫克
硒10.5微克
銅0.06毫克
錳0.01毫克

2制作方法

1.準備好食材，豌豆用開水焯一下撈出淋水

2.木瓜去皮切丁，雞胸肉切成丁，加一小勺鹽、一小勺淀粉、一小勺料酒，將雞丁腌制一下

3.鍋內放油，油五成熱的時候放入姜末和蒜末，爆出香味，加入雞丁翻炒

4.待雞丁變白之后放入木瓜和豌豆翻炒，最后再調入鹽就可以了

3制作提示

豌豆選擇煮熟的

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

木瓜含有胡蘿卜素和豐富的維生素C，它們有很強的抗氧化能力，幫助機體修復組織，消除有毒物質，增強人體免疫力，幫助機體抵抗包括甲流在內的病毒侵襲。木瓜果實中的有效成分能提高吞噬細胞的功效。雞胸脯肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。同時雞胸脯肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。

6食物相克

雞胸脯肉+芝麻：嚴重會導致死亡
雞胸脯肉+糯米：引起身體不適
雞胸脯肉+紅薯：同食會腹痛
雞胸脯肉+李子：食則拉痢

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