1本菜譜的營養成分

• 熱量205千卡
• 蛋白質35.6克
• 脂肪5.5克
• 碳水化合物3.2克
• 葉酸22.9微克
• 鈣9毫克
• 磷160毫克
• 鉀229毫克
• 鈉880.4毫克
• 碘24.5微克
• 鎂18毫克
• 鐵6毫克
• 鋅3.93毫克
• 硒2.79微克
• 銅0.12毫克
• 錳0.11毫克

2制作方法

3制作提示

在腌制時，要加入一點“泡打粉”，要先將牛肉“發”起來以后再炒，被發過的牛肉極容易入味，極容易上色，還有就是非常的軟嫩，不夸張的說，就像豆腐般的軟嫩！

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；

6食物相克

牛肉和紅糖,同食脹死人
牛肉和栗,引起嘔吐
牛肉和豆醬一起吃會傷五臟
牛肉與香附子食則生九子瘡