1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質41.87克
• 脂肪126.5克
• 碳水化合物72.94克
• 膳食纖維10.01克
• 胡蘿卜素844.3微克
• 硫胺素0.81毫克
• 核黃素0.83毫克
• 尼克酸6.12毫克
• 鈣280.99毫克
• 磷580.51毫克
• 鉀16.59毫克
• 鈉3毫克
• 鎂10.39毫克
• 鐵4.82毫克
• 鋅0.65毫克
• 硒0.23微克
• 銅0.24毫克
• 錳0.67毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備花生油約500克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進腸道蠕動，既有助于消化，有能預防便秘和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣，兒童、患尿道結石、腎炎的人不宜多食。

6食物相克

冬筍：冬筍忌與羊肝同食。