1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質28.47克
• 脂肪148.11克
• 碳水化合物32.7克
• 葉酸2.1微克
• 膳食纖維16.98克
• 膽固醇272.5毫克
• 硫胺素0.29毫克
• 核黃素0.22毫克
• 尼克酸6.26毫克
• 鈣84.1毫克
• 磷290.93毫克
• 鉀668.78毫克
• 鈉1毫克
• 碘0.06微克
• 鎂53.44毫克
• 鐵8.31毫克
• 鋅4.42毫克
• 硒9.43微克
• 銅0.2毫克
• 錳0.91毫克

2制作方法

3制作提示

玉蘭片要揀去粗糙的部分，花菇去蒂。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

玉蘭片：玉蘭片含有豐富的蛋白質、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養物質。而且從我國傳統中醫的角度看，玉蘭片味甘、性平，還可定喘消痰。花菇：花菇含蛋白質、氨基酸、脂肪、粗纖維和維生素B1、B2、C、煙酸、鈣、磷、鐵等。其蛋白質中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，歷來被我國人民作為延年益壽的補品。具有調節人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預防肝硬變、消除膽結石、防治佝僂病等功效，有“植物皇后”之譽。中醫認為，花菇，味甘，性平；補脾胃，益氣，主治食欲減退，少氣乏力。豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

6食物相克

豬肋條肉（五花肉）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。