芥末扁豆絲

扁豆：扁豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和泛酸、...

類別健脾開胃調理 防暑調理 夏季養生調理 

菜系私家菜

瘦肉拌粉皮

粉皮：粉皮主要營養成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。豬肉(瘦)：豬肉含有...

類別健脾開胃調理 滋陰調理 補虛養身調理 

菜系私家菜

多味涼粉

涼粉：涼粉由綠豆淀粉制作而成，主要含有碳水化合物、蛋白質等營養成分，色澤潔白，晶瑩剔透，嫩滑爽口。但因涼粉全是淀粉，不易...

類別健脾開胃調理 消化不良 防暑調理 

菜系私家菜

椒油拌白菜

白菜：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、...

類別健脾開胃調理 利尿調理 清熱解毒調理 

菜系私家菜

蒜辣白菜丁

白菜：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、...

類別清熱解毒調理 減肥瘦身調理 便秘調理 

菜系私家菜

糟菠菜

菠菜：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人...

類別春季養生調理 補血調理 貧血調理 

菜系私家菜

芥末拌香菜

香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛...

類別麻疹調理 健脾開胃調理 

菜系私家菜

香干韭黃

香干：香干含有豐富的蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。

類別骨質疏松調理 學齡前兒童食譜 學齡期兒童食譜 

菜系私家菜

糖拌蘿卜絲

白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以...

類別防癌抗癌調理 理氣調理 結核病調理 

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紅油拌茄子

茄子(紫皮、長)：茄子是為數不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其...

類別夏季養生調理 健脾開胃調理 延緩衰老調理 

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