平時(shí)，我們每天都是要做菜吃的，我們?cè)谏钪幸v究營(yíng)養(yǎng)均衡，合理的飲食，不能總是重復(fù)的吃一樣菜，今天食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)節(jié)目視頻給大家?guī)?lái)了一道麻辣燒汁帶魚的做法，說(shuō)到帶魚，帶魚的營(yíng)養(yǎng)是非常高的，下面一起來(lái)看看如何做帶魚吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　麻辣燒汁帶魚

　　用料

　　主料

　　帶魚2條。

　　輔料

　　面粉適量、調(diào)料食鹽1/2茶匙、姜1小塊、蒜2瓣、花椒1茶匙、料酒2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、辣椒(紅，尖，干)4個(gè)、細(xì)香蔥1根、大蔥1小段、白糖1茶匙、植物油適量 。

　　做法

　　1.帶魚治凈，剪成段兒，加入適量鹽、料酒和蔥姜片，抓勻腌制30分鐘。

　　2.細(xì)香蔥切蔥花，分成2份，姜蒜切片，干紅辣椒和花椒擦拭干凈備用，料酒2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙和白糖1茶匙一起放進(jìn)小碗，調(diào)成味汁備用。

　　3.腌好的帶魚撿取蔥姜，均勻裹上一層干面粉。

　　4.熱鍋中加入適量植物油，燒至6、7成熱時(shí)，將帶魚塊兒抖去多余的面粉，下入油鍋。

　　5.炸至兩面金黃色。

　　6.撈出瀝油備用。

　　7.鍋中留底油少許，下入一半蔥花和姜蒜片兒，小火爆出香味兒。

　　8.下入干紅辣椒和花椒，繼續(xù)煸炒至辣椒呈深棗紅色。

　　9.下入帶魚，并同時(shí)烹入調(diào)味汁。

　　10.顛翻均勻。

　　11.加入適量開(kāi)水，沒(méi)過(guò)魚塊兒1/3左右即可，轉(zhuǎn)大火燒開(kāi)。

　　12.湯汁濃稠將近時(shí)，撒上另一半蔥花，出鍋即可。

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