蝦在生活中經常見到，并且蝦的營養價值非常高，那么在日常生活中，蝦的做法有哪些呢?接下來讓我們隨著東南食來運轉全集節目一起來了解一下檸香酸辣蝦的做法吧!
該視頻主要文字介紹：
檸香酸辣蝦的做法
用料
主料
北極蝦250克。
輔料
紅椒1個、黃秋葵4個、魷魚須60克、橄欖油1大勺、朝天椒2個、魚露2大勺、白糖1大勺、檸檬汁2.5大勺、清水50克、黃椒半個。
步驟
1.備好食材，所有蔬菜和魷魚須清洗干凈。
2.朝天椒切成末，與白糖、魚露、檸檬汁、清水一起倒入鍋中煮滾后，放涼。
3.再加入橄欖油拌勻即成泰式酸辣汁。
4.北極蝦稍微解凍后去殼，注意要保留蝦子，放一邊備用。
5.鍋中坐水燒開后，將秋葵燙熟，盛出用冰水過涼。
6.魷魚須也用開水燙熟，盛出用冰水過涼。
7.把彩椒和秋葵切斜片。
8.把所有食材放入容器中，倒入酸辣汁拌勻即可.
9泰式酸辣汁，適合搭配爽脆度較高的食材，如蔬菜中的豆類、瓜類和海鮮中的燙魷魚、蝦仁、肉質較緊實的魚類，這個汁可以冷藏保存3天。
烹飪技巧
1、用開水燙過的食材一定要用冰水過涼再與北極蝦一同拌食，口感才好;
2、魷魚須汆燙的時候時間不要太長，否者會老，大約8-10秒鐘即可。
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