1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量427.95千卡
• 蛋白質51.62克
• 脂肪25.34克
• 碳水化合物12.61克
• 膽固醇390毫克
• 硫胺素0.24毫克
• 核黃素0.86毫克
• 尼克酸4.15毫克
• 鈣446.31毫克
• 磷580.2毫克
• 鉀658.42毫克
• 鈉2毫克
• 碘54.4微克
• 鎂215.21毫克
• 鐵31.4毫克
• 鋅8.17毫克
• 硒144.48微克
• 銅0.58毫克
• 錳1.23毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優(yōu)良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。蛤蜊：蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養(yǎng)特點；蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，具有降低膽固醇的作用。中醫(yī)認為，蛤蜊肉性寒，味咸，能滋陰、化痰、軟堅、利水，有滋陰明目、軟堅、化痰之功效。

6食物相克

雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。