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雪耳椰子燉雙鴿

雪耳椰子燉雙鴿

工藝:清燉

口味:原本味

菜系:私家菜

功效:營養不良調理 補虛養身調理 滋陰調理 

主料:雛鴿 銀耳 

輔料:椰子 陳皮 

調料: 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養成分

2制作方法

乳鴿剖好洗凈去內臟,用鹽略擦一下,沖凈;雪耳浸開洗凈;椰子去殼,切成小塊。
將乳鴿、雪耳、椰子放入大燉盅內,注滿滾水,加蓋燉兩三小時,加適量鹽調味,便可進食。

3制作提示

銀耳又稱雪耳。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

銀耳(干):銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;銀耳中的有效成分酸性多糖類物質,能增強人體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能。椰子:椰子主要含有維生素A、C,磷、鉀、鈉等礦物質,生物素,煙酸,葉酸等。椰肉的含油量約35%,油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游離脂肪酸及多種甾醇物質。這些物質具有補充機體營養、美容、防治皮膚病的作用。椰汁有很好的清涼消暑、生津止渴的功效。椰汁還有強心、利尿、驅蟲、止嘔止瀉的功效。常吃椰子利于保持皮膚滋潤,健康,有彈性。

6食物相克

陳皮:陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫熱香燥藥同用。

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