1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質104.25克
• 脂肪61.23克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物31.84克
• 葉酸80.3微克
• 膳食纖維0.1克
• 膽固醇1毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素3微克
• 硫胺素0.34毫克
• 核黃素0.51毫克
• 尼克酸12.9毫克
• 鈣209.32毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂174.8毫克
• 鐵15.02毫克
• 鋅5.95毫克
• 硒85.71微克
• 銅0.39毫克
• 錳0.29毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。雞蛋黃：蛋黃中含有豐富的脂肪、卵磷脂、膽固醇、鈣、磷、鐵等物質；同時含有豐富的高生物價蛋白質；而且維A、維D、維B含量也較多；其中的卵磷脂被人體消化后可以避免智力衰退，增強記憶力，同時還是老年性癡呆的克星；可促進肝細胞再生，提高人體血漿蛋白的含量，促進機體的新陳代謝，增強免疫力；雞蛋黃性味甘溫,有滋陰、寧心安神的作用,治療陰虛引起的心煩不寐、胃逆嘔吐。淀粉(玉米)：玉米是世界公認的“黃金作物”，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首。還含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生。其中的鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病。還含有微量元素硒，硒能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤。另外豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或細粉，幾乎含有玉米面的全部營養成分。

6食物相克

雞蛋黃：雞蛋黃不能與白糖、豆漿、兔肉同食。